和面机测功问题

矿泉水 · 发表于 2020-9-21 11:27

请教各位关于和面机测功的问题（标准是国标GB4706.1-2005和GB4706.30-2008），按照GB4706.30-2008第10章的要求应该是测2分钟，但和面机刚开始时由于面粉和水还没充分混合，功率会较小。搅拌一段时间后面粉变粘稠后功率较大一些，而且比较的稳定。那我这个2分钟的时间该如何选取，是从一开始算起测2分钟，还是选取后面一段比较大和稳定的2分钟时间，我个人觉得应该是选取后面一段比较大和稳定的2分钟时间。请各位发表下自己的理解。

plmijb · 发表于 2020-9-23 16:07

会参考产品说明书：如果说明书提示至成团就基本完成了整个程序，则会倾向于前段时间平均。如果前段混合占比整个过程较少，则可以认为后段2分钟代表器具的工作状态。

fangluyuan · 发表于 2021-10-21 12:06

学习了。。。。

feng123 · 发表于 2024-8-27 14:17

学习了

jtt1471025811 · 发表于 2024-9-10 08:59

学习到了

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[CCC认证] 和面机测功问题

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